2015-01-13 02:58:54 +0000 2015-01-13 02:58:54 +0000
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Que peut-on substituer aux oignons verts dans la préparation des cakes au crabe ?

Je voudrais faire des cakes au crabe qui demandent des oignons verts mais je ne peux pas. Que puis-je remplacer par deux oignons verts finement hachés ? Est-ce que l'oignon haché fonctionnerait ?

Réponses (3)

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2015-01-13 05:48:12 +0000

En général, les échalotes, les poireaux ou la ciboulette sont plus doux que les oignons ordinaires et probablement plus proches des oignons verts, bien qu'ils soient généralement plus difficiles à trouver que les oignons verts. Les poireaux et la ciboulette ont l'avantage d'avoir une couleur similaire à celle des oignons verts. Le piquant de tous ces substituts (oignons compris) peut être apprivoisé par la cuisson, mais cela affecterait aussi bien la texture que la couleur. Dans les cakes au crabe, la couleur importe probablement moins que la saveur, mais vous pouvez mélanger des échalotes ou des oignons cuits avec des poireaux ou de la ciboulette crus pour obtenir à la fois la couleur et la saveur.

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2015-01-13 04:57:44 +0000

L'oignon serait efficace, mais il a un goût beaucoup plus prononcé. Vous devriez donc en utiliser peut-être un quart seulement, selon votre goût de l'oignon. Le goût sera légèrement différent de celui des oignons verts, mais il devrait être délicieux.

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2015-01-13 16:06:55 +0000

Vous pourriez essayer les oignons rouges. Ils ont peut-être un peu plus de saveur, mais doivent être assez doux pour avoir bon goût.