J'ai une sauteuse à fond épais avec une surface antiadhésive (peut-être en téflon). La poignée est en acier inoxydable et il n'y a aucune pièce en plastique ou en caoutchouc.
Peut-elle aller au four ? Si oui, quelles sont les températures de sécurité pour une surface antiadhésive ?
Certaines casseroles portent des étiquettes “allant au four” sur le fond. Cela peut aider.
Sinon : Des études de DuPont montrent qu'à 446°F, le téflon commence à dégager des gaz toxiques (sources multiples).
En général, je ne mettrais pas mes casseroles antiadhésives : utilisez des produits inoxydables.
Les poêles antiadhésives ne sont généralement pas bonnes au four.
Selon mon expérience, la meilleure chose à utiliser est une poêle en fonte, qui peut entrer et sortir du four sans problème. En général, je suis trop paresseux pour l'utiliser, car je dois l'assaisonner à nouveau.