2014-08-20 01:36:56 +0000 2014-08-20 01:36:56 +0000
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Puis-je remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale ?

J'ai de l'huile végétale mais ma recette demande de l'huile d'olive. L'utilisation de l'huile végétale fera-t-elle une différence ? De plus, quelle serait la conversion ? J'essaie de faire une croûte de pizza maison sans levure et cette situation d'huile me laisse perplexe.

Réponses (4)

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2014-08-20 01:52:20 +0000

Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale, cela ne pose aucun problème. Vous n'aurez pas la saveur que l'huile d'olive apporte à la fête, mais dans le cas d'huiles d'olive plus raffinées (pas extra vierges), cela ne fera pas vraiment de différence. Il suffit d'utiliser la quantité d'huile nécessaire à la recette. Ce sera parfait.

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2014-08-20 10:04:50 +0000

La principale différence sera la saveur. L'huile d'olive extra vierge pressée à froid, en particulier, peut ajouter une touche de saveur supplémentaire en fonction de la qualité, de la variété et de la source. La quantité peut être substituée une à une car toutes les huiles de cuisson ont à peu près la même consistance et la même densité.

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2015-08-29 10:05:35 +0000

Dans le cas de la fabrication de la pâte à pizza, le fait de remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale ne fera que modifier la saveur du produit final. La conversion est de 1 pour 1.

Dans d'autres cas, cela peut faire une différence ; par exemple, l'huile d'olive raffinée a un point de fumée plus élevé que l'huile végétale, qui à son tour a un point de fumée plus élevé que l'huile d'olive (extra-)vierge.

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2018-12-15 14:59:32 +0000

Remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale ne fera aucune différence dans la pâte à pizza. Je la remplacerais à raison d'un pour un. L'huile d'olive peut ajouter plus de saveurs à un plat que l'huile végétale, et elle brûle à une température plus basse, ce qui la rend impropre à la friture. J'aime sa saveur et je pense que l'huile végétale apporte une texture/goût plus huileux, mais cela pourrait être une préférence purement personnelle. Bonne chance !