Conversion des grammes en cuillères à soupe

Question

2013-02-25 15:47:33 +0000 2013-02-25 15:47:33 +0000

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Conversion des grammes en cuillères à soupe

Les différentes poudres (par exemple, la poudre de cacao, la farine de blé, la poudre pour boisson saine, la poudre à lever) mesurent-elles des nombres différents de grammes par cuillère à soupe ? Si oui, pourquoi et comment puis-je savoir combien de grammes par cuillère à soupe représente une poudre donnée ?

Source

Aquarius_Girl http://cooking.stackexchange.com/users/6168

Réponses (3)

2

2013-02-25 15:51:37 +0000

Il est impossible de répondre à cette question de manière générale - chaque substance ou poudre a une densité différente.

Par exemple, le sel de table pèse environ 6 grammes par cuillère à café (18 grammes par cuillère à soupe) ; le cumin moulu pèse environ 2,5 grammes par cuillère à café (7,5 grammes par cuillère à soupe).

De plus, pour certaines poudres, la densité de l'emballage - ce qui est particulièrement important dans le cas de la farine - fera une grande différence. D'autres poudres, comme la poudre pour boisson saine, seront la propriété de leur fabricant.

Lorsque vous vous intéressez à la conversion d'un ingrédient particulier, en cherchant sur Google quelque chose comme “XXX grammes par cuillère à café”, vous trouverez généralement des réponses très rapidement.

Source

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/6168

1

2013-02-25 16:30:01 +0000

J'ai trouvé ces sites web utiles pour les conversions de mesures :

Source

Aquarius_Girl http://cooking.stackexchange.com/users/6168

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derobert http://cooking.stackexchange.com/users/6168 · Accepted Answer · 2013-02-25 16:05:31 +0000

Elle varie selon les matériaux. Une cuillère à soupe (ou un millilitre) est une unité de volume ; un gramme de poids. Le rapport entre les deux s'appelle la densité, et cela varie beaucoup.

Donc, il faut chercher, ou peser soi-même. Vous pouvez accéder à certaines des conversions de mesures dans les fichiers de données USDA NDB dont j'ai publié le lien via l'interface web beaucoup plus conviviale. Poudre de cacao vous donne le poids par cuillère à soupe, exactement ce que vous voulez. Farine AP non blanchie donne 125g/tasse, et vous pouvez convertir cela en cuillère à soupe (puisque la tasse est aussi une mesure de volume ; Google vous dira volontiers il y a 16 cuillères à soupe par tasse . (En général, ils essaient de donner des mesures utiles. Par exemple, “petit” et “grand” pour les oignons, “bâtonnet” pour le beurre, etc.)

A partir de ces deux exemples, vous pouvez voir que l'un est de 5,4g/T et l'autre de 7,8g/T, vous ne pouvez donc pas utiliser un seul chiffre pour toutes les poudres sèches fines.