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Un poulet entier est-il toujours sûr après 5 jours de marinage dans le réfrigérateur ?
J'ai mariné un poulet entier et je l'ai mis au réfrigérateur pendant 5 jours.
J'ai mariné un poulet entier et je l'ai mis au réfrigérateur pendant 5 jours.
Cinq jours de réfrigération dépassent largement les limites recommandées - MeatSafety.org et FoodSafety.gov recommandent tous deux un maximum de 1 à 2 jours.
La marinade ne changerait pas grand-chose à la durée de conservation globale du poulet. Cela s'applique même aux marinades à base d'acide ou d'enzyme, car la concentration et l'application ne sont pas uniformément contrôlées.
En général, 5 jours est trop long, mais cela dépend de la date limite de vente du poulet. S'il était très frais au moment de l'achat, vous l'avez fait mariner immédiatement, il peut être dans les limites de sa date limite de consommation, auquel cas il peut être cuit et consommé sans danger. Assurez-vous qu'il passe le test de l'odeur après vous le lavez très soigneusement si vous décidez d'essayer.
Personnellement, je le jetterais et en prendrais un autre car j'aurais du mal à apprécier un poulet dont je soupçonnais qu'il pourrait rendre mon avenir court et pénible.