Quels fruits et légumes doivent être conservés dans un réfrigérateur et lesquels à l'extérieur ?

Les pommes, les poires et de nombreux autres fruits sont conservés en chambre froide après la récolte, et les conserver au réfrigérateur après leur achat leur permettra de se conserver plus longtemps. Les poires, les pêches et les autres fruits vendus en vert doivent être retirés de la chambre froide un jour ou deux avant d'être utilisés, afin de leur permettre de mûrir un peu plus. Les baies doivent être non lavées et réfrigérées, et seulement lavées juste avant de les utiliser.

Seuls quelques fruits et légumes sont endommagés par la réfrigération. Les bananes brunissent et les tomates perdent leur saveur.

Certains légumes, comme les courges d'hiver, se conservent longtemps en dehors du réfrigérateur, et la réfrigération n'y contribue pas vraiment.

La fourchette de température la plus appropriée pour la conservation des fruits est d'environ 4 à 8 degrés Celsius. La température du réfrigérateur varie entre 0 et 10 degrés.

Les fruits périssables qui contiennent beaucoup d'eau (par exemple, les fraises) peuvent être conservés au fond du réfrigérateur. Cependant, n'oubliez pas que vous ne devez pas les laver en premier.

En ce qui concerne les agrumes, ils peuvent facilement être conservés dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Cependant, il faut les laver avant de les conserver.

Il n'est pas recommandé de conserver au réfrigérateur les fruits qui mûrissent sous l'influence de la température, tels que les pommes, les poires, les bananes. Vous pouvez, bien sûr, les mettre au réfrigérateur pour un temps limité afin de prolonger leur vie, mais il est préférable de les conserver à température ambiante pour qu'ils mûrissent et deviennent plus savoureux.

Si vous décidez de conserver les fruits au réfrigérateur - n'oubliez pas qu'ils doivent avoir une circulation d'air. Ne les conservez pas dans des sacs ou des récipients hermétiques.

Trouvez une épicerie (ou une chaîne d'épiceries) qui a fait ses recherches (je pense que plus elle est grande, mieux c'est) et voyez comment elle installe ses étalages. Ce serait particulièrement fiable pour les articles que le magasin propose toujours (s'ils reçoivent, par exemple, des pois frais une fois par an, ils n'ont peut-être pas fait la recherche). Réutilisez toujours les recherches que les autres ont payées.