J'ai acheté du poulet frais il y a quelques semaines et je l'ai immédiatement congelé. Aujourd'hui, je l'ai sorti et je l'ai mis dans de l'eau bouillante pour commencer à faire de la soupe. Avant que je n'ajoute autre chose, toute la pièce a commencé à sentir les œufs (pas pourris en soi, mais forts)
Quelque chose ne va pas avec le poulet ? Dois-je le jeter ?
La viande crue ne doit pas avoir d'odeur. Si elle a une odeur, c'est un signe certain qu'elle commence à se gâter. Le sang se détériore plus rapidement et certaines conditions rares provoquent une odeur sur la viande. Laver la viande aide à réduire l'odeur, mais il est préférable de la jeter pour éviter de la rendre malade en la mangeant.
Les poulets infectés par Salmonella enterica libèrent du sulfure d'hydrogène gazeux, qui sent les œufs. On le trouve principalement dans les produits à base de poulet et dans les œufs. Elle est tuée par la cuisson à haute température, mais il vaut mieux éviter de l'utiliser si le poulet commence à sentir comme ça. La salmonelle est la deuxième cause bactérienne la plus fréquente d'entérocolite.
Je l'ai vécu et j'ai reçu des réponses contradictoires. Certains disent que le poulet est parti. Cependant, lorsqu'Amazon Fresh (service de livraison de produits alimentaires locaux) expédie du poulet, ils incluent un message indiquant que les gaz utilisés pour emballer le poulet peuvent sentir le soufre mais que celui-ci devrait se dissiper rapidement. J'ai eu des poulets dont l'odeur s'est vite dissipée et des fois où elle est restée. Quand elle est restée, je me suis débarrassé du poulet.
En général, l'odeur du poulet n'est pas bonne dans tous les cas, mais afin de diminuer cette odeur, vous avez fait ce qui suit :