2011-12-05 02:32:58 +0000 2011-12-05 02:32:58 +0000
5
5

Est-il sûr de conserver une pâte contenant des œufs ?

J'aime parfois faire une grande quantité de crêpes au beurre ou de pâte à pain de maïs, et la faire frire ou cuire quand je veux des crêpes ou du pain de maïs fraîchement préparés. Ces deux liquides contiennent des œufs. Peut-on les conserver au réfrigérateur en toute sécurité, à condition qu'ils finissent par être cuits ? Rien n'est consommé cru ici.

Si oui, combien de temps puis-je raisonnablement conserver la pâte avant que les choses ne deviennent incertaines ? Je m'interroge sur la salmonelle en particulier.
Source

Réponses (2)

5
5
5
2011-12-05 03:15:33 +0000

Bien sûr, vous pouvez les conserver au réfrigérateur. Quand les choses commencent à sentir mauvais, vous devez les jeter. D'après ce que je me souviens, toutes les recettes de crêpes ou de pâte à pain de maïs que j'ai lues disent qu'une semaine environ est sans danger.
Source
4
4
4
2012-04-09 14:21:47 +0000

Personnellement, j'ai conservé la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 3-4 jours, car je ne fais qu'une ou deux crêpes à la fois pour moi le matin avant les cours. Je n'ai jamais eu de problème avec ça, si ce n'est une perte d'appétit. Si vous êtes inquiet à propos de la salmonelle, je vous dirais de vous assurer que les crêpes sont bien cuites jusqu'au bout. http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/news/20080611/salmonella-frequently-asked-questions

Source