En supposant que vous n'ayez pas beaucoup de chance et que vous téléchargiez par hasard une série de mauvaises recettes, je pense que c'est l'une des choses suivantes :
Il est possible que vous ne cuisiniez pas assez vos produits. Les produits de boulangerie entièrement cuits ne doivent pas avoir le goût de la farine.
Il est également possible que vous ne mélangez pas assez. Si c'était le cas, vous auriez probablement des biscuits qui ne sont pas farineux.
Le coupable le plus probable est la farine conditionnée. Si vous utilisez des mesures de volume (probablement en fonction de la source) pour la farine, il est tout à fait possible d'utiliser près de deux fois plus de farine que ce qui est prévu dans la recette, simplement parce que votre farine est plus tassée que celle de l'auteur.
Je recommande d'utiliser un robot ménager ou un tamis pour tamiser correctement votre farine avant de la mesurer. Ne défaisez pas non plus votre tamisage en tapant sur le comptoir avec votre tasse à mesurer ! Il vous suffit de prendre une cuillère, de la racler pour la mettre à niveau et de la jeter dans le bol de mélange.
Voir aussi :