Comment empêcher mes petits gâteaux de coller à leur emballage ?

N'est-ce pas normal ?

Je suppose que si cela pose un problème, vous pourriez utiliser un moule à muffins antiadhésif (téflon, etc.), sans les doublures en papier.

Vous pourriez aussi essayer les doublures en silicone (parchemin). Une vérification rapide révèle que, par exemple, Amazon les vend.

<purist> le pain de maïs doit être cuit dans de la fonte préchauffée, et si cela colle, vous devez assaisonner votre fonte correctement .<purist>

Je l'ai vécu aussi et j'ai trouvé que ce petit tour m'a aidé. Tapissez votre moule à muffins avec vos papiers et appliquez une légère couche de spray anti-adhésif sur les papiers dans le moule.

Une question serait de savoir pourquoi vous avez besoin des emballages ? Si vous n'en avez pas du tout besoin, il suffit de graisser les moules et de ne pas les utiliser.

Une fois, j'ai accepté de faire des petits gâteaux pour un mariage, et comme je savais que c'était un problème potentiel (et que je ne voulais pas que les gens bien habillés aient du mal à déballer les petits gâteaux givrés), j'ai graissé les moules à muffins et acheté des emballages plus grands que la normale. Une fois les petits gâteaux cuits, je les ai retirés du moule et je les ai simplement placés dans les emballages.

J'ai accepté de faire un gâteau. On m'a dit “juste un simple gâteau blanc”. J'ai donc suivi des cours de décoration de gâteaux pendant trois mois. Puis, d'une manière ou d'une autre, c'est devenu “150 petits gâteaux, avec une rose sur chacun”… Heureusement, j'ai trouvé un endroit où je pouvais acheter les roses, mais j'ai dû les nettoyer.

Si vous les mettez à l'envers dans le micro-ondes sous une serviette en papier humide pendant 15 secondes, les papiers des cupcakes s'enlèvent tout de suite.

Avez-vous essayé les gobelets de cuisson en silicone ? Ma femme et ma fille l'ont utilisé chaque fois qu'elles cuisaient des muffins et des pains à la banane et avec un résultat parfait, pas de brûlures sur les côtés et le fond et des muffins cuits de manière uniforme ; des cupcakes et des pains à la banane non collants et faciles à faire glisser. Vous n'avez pas besoin d'acheter des moules à cupcakes en papier à chaque fois, car les moules à cupcakes en silicone sont réutilisables et faciles à nettoyer. Pour en savoir plus, voir… http://www.amazon.com/dp/B00P87R4PO

J'appuie le spray antiadhésif. Une autre suggestion serait de mettre un bain d'eau pour empêcher les muffins ou les petits gâteaux de trop sécher et de coller au papier.

Glissez une plaque à biscuits remplie d'eau sous la grille du bas. L'humidité du four empêche le muffin de coller aux feuilles de papier.

J'ai trouvé que les cuire dans des étuis en papier et des étuis en silicone semble les empêcher de coller. Je pense que le silicone empêche l'humidité de s'échapper et le papier signifie qu'ils ne collent pas au silicone.

J'ai utilisé à la fois des doublures en papier et le papier d'aluminium extérieur qu'elles ne collaient pas. Puis j'ai acheté du papier moins cher et ils ont très mal collé.

L'utilisation de feuilles d'aluminium au lieu de feuilles de papier a fonctionné pour moi dans le passé.

Ma recette de muffins demande du beurre fondu, alors j'en mets un peu dans le fond des emballages et je remonte un peu sur les côtés. C'est un vrai régal. J'ai aussi vu des muffins en silicone ingraissables qui pourraient valoir la peine d'être essayés.

Je suis tombé sur des moules à cupcakes en papier parchemin Wilton et voilà, on ne colle pas au papier. Mais il doit y avoir quelque chose de différent, car les cupcakes n'ont jamais collé aux papiers comme ils le font maintenant. Le parchemin fonctionne très bien cependant. Jo-Ann’s les vend et vous pouvez les trouver dans les magasins où sont vendus les produits Wilton.