Je prépare un mélange de pâte à crêpes en sachet qui ne se prête pas aux mélanges partiels - il est difficile de séparer “1 œuf” comme ingrédient. Combien de temps la pâte à crêpes se conserve-t-elle au frigo ? Même si c'est un jour ou deux, j'aimerais le savoir.
À moins que vous ne fassiez des crêpes plates de type “crêpe”, votre pâte ne fonctionnera pas vraiment bien plus tard. Une fois que la levure chimique est mélangée à des ingrédients humides, vous devez la faire cuire le plus rapidement possible, sinon son pouvoir levant commencera à se perdre. C'est le cas de toute pâte dont l'agent levant est de la levure chimique
Il vaut probablement mieux faire toutes vos crêpes et réfrigérer les restes. Vous pouvez les faire griller pour les réchauffer plus tard.
La pâte à crêpes et à gaufres d'origine Bisquick dure un jour, deux tout au plus.
Données : à l'université, j'ai fait des crêpes ou des gaufres tous les jours pendant un an et demi, en faisant la pâte le premier jour et en la faisant cuire les jours 1, 2 et 3. Une fois dans cette période, je suis tombé malade le troisième jour. D'après cette expérience, plus de 24 heures, c'est un peu court, même si 48 heures semblent fonctionner la plupart du temps.
Je n'ai aucune idée du type de crêpe que vous faites, mais j'avais répondu à votre question pour les crêpes au levain chimique au cas où quelqu'un tomberait sur cette question (même si la question précédente portait spécifiquement sur les crêpes de type crêpe. )
Si vous utilisez du bicarbonate de soude comme levure, il aura déjà tout donné au moment où vous le ferez cuire quelques heures plus tard… mais vous devrez ajouter de la poudre à lever pour compenser le moment venu, car il se peut qu'il ne reste pas assez d'acide pour le bicarbonate de soude. La poudre à lever dans la pâte n'est pas un problème si elle est à double action, où elle donne un peu de levure lorsqu'elle est mouillée, et à nouveau lorsqu'elle est chaude. Bien sûr, il ne faut pas ajouter trop de levure chimique, car elle peut donner un goût métallique. Il convient également de mentionner qu'il est possible de [couper un œuf en deux]… 003 ; dans ce cas, si vous allez utiliser l'autre moitié du mélange dans un jour ou deux, il sera peut-être plus facile de mesurer en mélangeant tous les ingrédients humides et en utilisant ensuite la moitié.
J'ai trouvé ce site en cherchant la raison pour laquelle ma pâte à crêpes préfabriquée donne des crêpes super plates. J'ai découvert que la pâte à crêpes que nous préparons chaque jour est une crêpe moelleuse, et que le lendemain matin, cette même pâte passe au grill et ressemble à une crêpe.