Combien de temps puis-je conserver des lentilles cuites ?

Selon la température de votre réfrigérateur, les lentilles cuites peuvent être consommées sans danger pendant 2 à 5 jours si vous utilisez un récipient scellé, rempli d'eau de cuisson. En les immergeant, vos lentilles ne se dessèchent pas et elles sont prêtes à l'emploi quand vous en avez besoin - il suffit d'en égoutter la quantité nécessaire.

Si vous disposez d'un espace de congélation suffisant, vous pouvez également congeler les lentilles cuites. Il suffit de préparer un grand nombre de lentilles et de les diviser en portions individuelles à mettre dans de petits sacs de congélation. Veillez à chasser l'air avant de fermer le sachet. Les lentilles congelées peuvent être conservées de 4 à 6 mois.

Cependant, je vous recommande vivement d'utiliser des lentilles séchées, que vous pourrez certainement trouver à Copenhague. Prenez l'habitude de faire tremper la quantité de lentilles dont vous avez besoin pour votre petit déjeuner et vous n'aurez plus jamais à vous soucier de conserver les restes. C'est aussi beaucoup moins cher ! Mais au-delà de cela, les lentilles séchées ont tendance à avoir un goût beaucoup meilleur que les lentilles en conserve. :)

Cela dépend du type de lentilles que vous utilisez. Je fais cuire sous pression des pois cassés jaunes et je les garde au réfrigérateur avec l'eau de cuisson pendant quelques jours et c'est bon. C'est très pratique de les avoir cuits et prêts à l'emploi, il me suffit donc de les aromatiser comme je le souhaite et cela facilite les dîners de la semaine.