La cuisine x1237

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quel est le temps approprié pour décongeler + saumurer une dinde simultanément ?

J'ai récemment vu un conseil selon lequel on peut décongeler une dinde congelée dans sa saumure, et j'aimerais essayer cela cette année. J'avais prévu...

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Quelle est la différence entre le café instantané et le café filtre ?

http://www.brucoffee.in/OurCoffees.aspx (http://www.brucoffe e.in/OurCoffees.aspx ) Ils ont étiqueté leurs cafés comme instant et filtre. Quelle sera...

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Quel type de poisson convient le mieux à la cuisson ?

Je n'ai que très peu d'expérience dans la cuisson du poisson (quel que soit le type, quelle que soit la méthode utilisée). Je me demandais donc quel ty...

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Comment éviter qu'un biscuit ne devienne spongieux comme un gâteau ?

Je suivais la recette ici : http://allrecipes.co m/recipe/best-chocol ate-chip-cookies/ (http://allrecipes.c om/recipe/best-choco late-chip-cookies/) et...

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Qu'est-ce qui peut remplacer l'orge dans une soupe

Que puis-je utiliser comme substitut à 1/2 tasse d'orge dans une soupe de 2 pintes ?...

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Que puis-je utiliser comme substitut de la sauce hoisin ?

Y a-t-il quelque chose que je peux utiliser comme substitut de la sauce hoisin qui soit moins salé ou même sans sel ? Il s'agit d'une sauce pour accomp...

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Combien de temps dois-je faire cuire ma poitrine de boeuf ?

J'ai toujours fait cuire ma poitrine de boeuf dans une mijoteuse, pour un effet magnifique, mais je vais cuisiner pour une foule cette semaine, et je n...

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Comment faire cuire un gâteau éponge dans un four à micro-ondes grill

Comment peut-on faire cuire une génoise dans un four à micro-ondes à grilles sans fonction de préchauffage ? C'est un four à micro-ondes à gril Electro...

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Faire de la pâte à pain dans la machine à pain et la cuire au four

Je suis en train de faire du pain dans la machine à pain, mais je veux essayer de le cuire au four. Je suis en train de faire du pain blanc. Quelle tem...

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Brie et date d'expiration

J'ai un brie qui n'a pas été ouvert. Il indique une date de péremption qui remonte à 6 semaines. Est-il encore comestible ?...

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Entretien et réparation de véhicules automobiles x367

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Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.