Étiquette: texture x5

Qu'est-ce qui fait qu'un pain a une mie/texture fermée ou ouverte ?

Qu'est-ce qui fait que la texture du pain est ouverte, c'est-à-dire avec beaucoup de gros trous, ou fermée, c'est-à-dire une mie régulière, uniforme et...

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• bread
• texture

Comment puis-je faire fondre du fromage pour le tremper ?

J'adore tremper des choses comme des bretzels dans du fromage fondu. J'ai fait cela à de nombreuses reprises dans des foires et d'autres endroits avec...

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Différence de texture des biscuits si nous utilisons du beurre fondu ou du beurre ramolli

Je voudrais connaître la différence de résultat final si nous utilisons du beurre ramolli ou du beurre fondu dans une recette de biscuits ordinaire. I...

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Comment faire frire des courgettes à la poêle sans les détremper ?

J'aime beaucoup faire frire des courgettes dans une petite quantité d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre. C'est toujours délicieux, mais c'...

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• frying
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Comment préparer une sauce avec du yaourt surchauffé qui s'est séparé ?

J'essayais des recettes plus saines tirées du livre de cuisine New American Plate, l'une d'entre elles était un ragoût d'agneau grec avec beaucoup de h...

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• casserole