Étiquette: pork x12

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Qu'est-ce qui distingue la saucisse de porc du porc haché ?

Permettez-moi de commencer en disant que je suis un novice complet en matière de cuisine. Je m'excuse donc si c'est une question stupide. J'aime parfo...

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Pendant combien de temps dois-je faire cuire du porc (à 100° C) ?

J'ai une épaule de porc qui cuit au four en ce moment à 100° C (212° F). J'avais prévu de la faire rôtir pendant 7 heures, est-ce que ce sera assez lon...

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Combien de temps faut-il faire cuire un rôti de porc pour qu'il reste rose clair ?

Souvent, le porc est beaucoup trop sec au moment de le servir, j'aimerais qu'il soit légèrement rosé. Je cherche donc des instructions de cuisson pour...

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Cuisiner du porc rôti à 190F ?

J'ai obtenu une recette de l'America's Test Kitchen pour du "porc rôti" en utilisant une épaule de porc avec os. Ils disent de le cuire à 325F jusqu'à...

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Un rôti dur... qu'est-ce qui ne va pas ?

Mon colocataire arrive souvent à aller chercher de la viande réduite au supermarché local (Sainsbury's au Royaume-Uni) au moment où il rentre à la mais...

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Comment faire cuire un rôti de surlonge de porc ?

J'ai ramassé un rôti de surlonge de porc hier, il pèse un peu plus de trois livres. Je n'ai jamais cuisiné un tel rôti et je ne sais pas trop quoi fair...

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Peut-on consommer sans danger un filet de porc qui a été réfrigéré pendant 6 jours ?

J'ai accidentellement laissé un filet de porc mariné dans le réfrigérateur pendant les six derniers jours. Est-il toujours sécuritaire de le cuire et d...

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Quelle est la meilleure façon de cuire des côtes levées au four et sur le grill ?

J'ai quelques côtes de porc que je veux faire cuire au barbecue, mais étant relativement inexpérimenté en matière de barbecue et ne disposant pas d'un...

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Rôti de porc : température de tranchage vs température de traction

A une température interne de 170F, les tranches de porc seront-elles très tendres et humides ou faudra-t-il continuer à augmenter la température pour s...

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À quelle température cuire un filet de porc ?

À quelle température cuire un filet de porc ? J'ai fait une recherche sur Internet et j'ai trouvé des températures allant de 165°C à 230°C, mais je n'a...

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Combien de temps pour cuire des côtes de porc au four ?

tl;dr : J'ai 6 livres de côtes de porc super épaisses de style campagnard. Combien de temps dois-je les faire cuire au four si je veux qu'elles aient b...

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Du porc cuit laissé à l'extérieur pendant la nuit

J'ai laissé du porc cuit à l'extérieur pendant la nuit. Est-ce que cela présente un danger ? Depuis ce matin, lorsque nous avons réalisé qu'il était en...

Travail du bois x218

Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois

Santé x2461

Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.