Étiquette: knife-skills x2

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

2

réponses
Est-il généralement préférable de couper la poitrine de poulet avec ou contre le grain ?

Je me rends compte que cela peut dépendre de ce que vous faites, mais en règle générale, lequel est préféré et pourquoi ?...

3

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Quelle est la bonne façon de couper les pommes de terre en quartiers ?

J'ai déjà essayé de faire des quartiers de pommes de terre, mais je n'arrive pas à trouver une bonne façon de les couper. Mes morceaux semblent toujour...

Travail du bois x218

Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois

Lieu de travail x520

Questions et réponses pour les membres du personnel naviguant dans le milieu professionnel.