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Étiquette: frying x23

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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C'est à cause de la mousse dans la poêle à poulet frit ?

J'ai fait du poulet katsu ce soir en suivant cette (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) recette. J'ai ajouté de l'huile d'arachide dans la p...

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réponses

Comment faire frire de la viande sans éclaboussures d'huile ? ]

Possible duplicate: Y a-t-il un moyen d'éviter les éclaboussures de graisse ? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/8845/is-there-a ny-way-to-...

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réponses

Puis-je utiliser une poêle ordinaire au lieu d'une poêle en fonte ?

Je fais cuire du poulet ce soir et la recette dit que pour faire cuire le poulet dans une poêle en fonte, eh bien je n'en ai pas, est-ce qu'une poêle o...

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