Étiquette: candy x7

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

8

réponses
Le problème des oursons en gomme est qu'ils ressemblent trop à de la gelée

J'ai essayé une recette simple que j'ai trouvée sur internet, qui est une recette simple composée principalement de gélatine. Le problème est que le ré...

5

réponses
Quelles sont les différences entre les thermomètres pour bonbons et les thermomètres pour viande ?

Je sais que les thermomètres pour viande ne supportent généralement pas une plage de température aussi élevée que les bonbons, mais je ne compte faire...

6

réponses
Un moyen d'adoucir les bonbons gommeux ?

Parfois, lorsque j'achète des bonbons gommeux (bon marché), il est un peu trop difficile d'en profiter. Y a-t-il un moyen de les adoucir ? De préférenc...

8

réponses
des bonbons durs au crack qui sortent trop collants

J'ai fait quelques lots de bonbons durs au crack, mais jusqu'à présent, chaque lot que j'ai fait est sorti plus collant que je ne l'aurais souhaité. pa...

3

réponses
Les bonbons expirent-ils ?

Si oui, y a-t-il des mesures préventives que je peux prendre pour éviter que les bonbons n'expirent ? Je suis curieux parce que les bonbons d'Hallowee...

4

réponses
Stockage des friandises à la krispie de riz

Les friandises à la krispie de riz doivent-elles être réfrigérées ou peuvent-elles être conservées à température ambiante ? J'aimerais savoir si le fai...

2

réponses
Comment éviter le caramel granuleux ?

Je veux faire du fudge au beurre de cacahuètes. Mon père peut le rendre parfait simplement en le regardant et en en laissant tomber une cuillerée dans...