Étiquette: budget-cooking x4

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Dois-je rincer les haricots en conserve avant de les utiliser ?

Certainement, si je préparais une salade avec des haricots en conserve, je les rincerai d'abord à fond. Mais si je fais une soupe ou un chili avec des...

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La soupe sans fin ; est-elle vraiment sûre ?

À l'époque des étudiants pauvres ou des travailleurs sociaux, il était populaire d'avoir une soupe sans fin ; un grand pot sur le feu qui était rempli...

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Comment puis-je savoir si une pomme de terre est trop vieille ?

J'ai plusieurs kilos de pommes de terre qui tournent mal, je ne veux pas les jeter. Le terme "qui tournent mal" signifie que les jours de péremption de...

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Une alternative moins chère au parmesan ?

La recette du parmesan dans les pâtes est assez chère.....avons-nous une alternative moins chère ? ? Existe-t-il du cheddar qui peut remplacer le parm...