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Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de poisson grillé ?

J'ai rarement (voire jamais) eu envie de manger des restes de poisson grillé. Quelle est la meilleure technique pour réchauffer le poisson afin qu'il ait la meilleure saveur et la meilleure texture ?

Je comprends qu'une partie de la qualité va tout simplement être perdue. Si vous disposez d'une certaine technique pour un type de poisson spécifique, dites-le moi aussi.

Est-ce une cause perdue ?
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Réponses (5)

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2010-10-20 05:14:11 +0000

Cela dépend vraiment du type de poisson que vous avez là…

Option 1. Le meilleur avec le saumon

C'est facile pour le saumon. Avec le saumon, la méthode asiatique consiste à mettre le reste sur une poêle chaude et à le faire cuire légèrement à la poêle. Faites-le cuire avec du gingembre et des échalotes. Ajoutez un mélange de sauce soja, de sel, de sucre et de sauce aux huîtres. C'est un joli plat avec du riz.

Option 2.

Mettez-les au four pendant 15 minutes et cela conserve assez bien la texture…

Option 3.

Faites cuire les restes avec de la crème, du jus de citron et de l'aneth. Mélangez-les avec des pâtes
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2010-10-20 14:52:58 +0000

Placez sur du papier d'aluminium antiadhésif vaporisé ; faites griller pendant environ 4 minutes au four avec une source d'humidité ou un glaçage par-dessus (par exemple, vous pouvez prendre du saumon et ajouter un glaçage au soja/moutarde) pour protéger les niveaux d'hydratation.
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2014-05-18 02:30:06 +0000

Si vous avez un bateau à vapeur, je prendrais cette route. Mais pas longtemps, juste assez pour le réchauffer.
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2012-07-11 02:02:17 +0000

Je pense à une assiette, la recouvrir de papier d'aluminium et la placer sur une casserole d'eau frémissante.
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2014-12-16 00:43:08 +0000

Essayez le Steaming ! Bonne chance ! ou Tacos de poisson avec haricots noirs, fromage, coriandre et salsa
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