J'aime préparer divers plats asiatiques et l'un des ingrédients importants que j'utilise est le vin de riz ; malheureusement, il est devenu difficile à obtenir ces derniers temps, et le sherry, qui est parfois utilisé, n'a jamais été une boisson disponible dans mon pays.
Alors, que pourrais-je substituer au vin de riz ?
Si vous pouvez l'obtenir, le sherry est généralement un bon choix mais comme vous ne pouvez pas, j'ai déjà utilisé du vin blanc ordinaire comme substitut lorsque vous cuisinez un plat mais vous devez juste être un peu moins libéral comme vous pourriez l'être avec le vin de riz car je trouve que le goût a tendance à être un peu plus fort.
Une autre alternative est le saké, mais je suppose que si vous ne pouvez pas obtenir de vin de riz, vous aurez du mal à trouver du saké.
Le vermouth blanc fonctionne bien et se conserve longtemps, surtout si vous le réfrigérez
J'ai entendu dire que le gin est l'un des substituts les plus proches en termes de saveur et que le vin blanc ordinaire fonctionne aussi bien à la rigueur. Je n'ai pas eu à faire cela moi-même, donc je ne suis pas sûr du rapport à respecter dans ces substitutions.