Combien de temps dois-je conserver un oignon coupé ?

Lorsque j'utilise des oignons frais, nous conservons les parties non utilisées pendant une semaine au maximum dans notre réfrigérateur, dans un récipient de type “ziploc” ou “rubbermaid” qui peut être fermé. Pour les oignons particulièrement piquants, ils vont dans le tiroir à légumes pour éviter que l'odeur ne soit trop forte dans le reste du réfrigérateur, mais généralement, ils ne se trouvent que sur une des étagères. Stilltasty dit 2-3 jours mais mon expérience personnelle me dit le contraire.

En général, dans notre maison, elles ne durent pas assez longtemps pour que le goût se dégrade trop, mais elles vont un peu sécher et l'odeur va se renforcer avec le temps. Au bout d'une semaine, ils ne devraient pas être mauvais dans le sens où vous serez malade - mais vous voudrez les utiliser dans un repas où l'oignon est la vedette, car l'arôme prendra le dessus sur le plat.

Une autre option dont je suis très fan est de couper les restes en dés ou de les dépouiller (ou, un sac de 5 livres à la fois !) et de les congeler sur une plaque à biscuits (au lieu de les mettre dans un sac, où ils se transformeront en une touffe géante). Une fois complètement congelés, jetez-les dans un sac de congélation en plastique et conservez-les dans le congélateur pour en avoir facilement une poignée à la fois. Pour la plupart des applications, vous pouvez les décongeler directement dans la casserole pendant la cuisson, ce qui les rend très pratiques et accessibles. Nous faisons la même chose avec les poivrons chez nous pour plus de commodité.

J'ai eu de la chance avec des récipients en verre scellés … y compris pour le stockage d'oignons coupés en tranches ou en dés. Je trouve que les récipients en plastique peuvent commencer à sentir l'odeur de l'oignon si on le laisse trop longtemps dedans.

J'ai gardé un oignon coupé en deux, mais autrement en un seul morceau, pendant plus d'une semaine. S'il sèche un peu, vous pouvez toujours en retirer une tranche.

L'oignon coupé peut se conserver pendant une semaine environ, mais il est utile d'avoir utilisé un couteau bien aiguisé : un couteau émoussé endommage plus de cellules et il commence à se décomposer plus vite. (et s'il est suffisamment aiguisé, vous pouvez le couper en tranches, mais en gardant la forme, de sorte qu'il n'y ait pas de surface de coupe exposée supplémentaire pour perdre l'humidité). Plus vous endommagez les cellules, plus l'odeur d'oignon sera forte.

Je juge si le produit peut encore être utilisé en le regardant : s'il est devenu translucide, s'il sent bizarre ou s'il a l'air bizarre (y compris s'il est sec), je le lance.

Une autre option consiste à faire caraméliser un ou deux oignons dans une poêle, puis à congeler les oignons précuits en plus petites portions. (J'ai tendance à ne pas aimer cuisiner avec des oignons congelés, car l'eau supplémentaire fera cuire les oignons à la vapeur plutôt que de les laisser cuire à la température plus élevée que vous pourriez obtenir sans l'eau supplémentaire.

Je l'ai juste enveloppé dans du papier d'aluminium. Ça va commencer à sentir quand ça va mal. Vous n'êtes pas censé économiser les oignons, car ils sont si bon marché. Vous pouvez aussi acheter des oignons déjà coupés en dés chez Walmart. Je crois qu'ils restent bons pendant au moins deux semaines.

Il y a quelques années, j'ai trouvé un conteneur conçu pour stocker des oignons coupés. Il ressemble à un bol en plastique avec un couvercle en caoutchouc et en métal. L'odeur est conservée à l'intérieur du récipient et l'oignon dure plusieurs semaines.

Je ne sais pas comment ça marche, mais c'est très certainement le cas ! Avant de l'avoir, j'enveloppais un oignon dans du plastique et ça ne durait pas une semaine.

L'oignon coupé peut être conservé 7 à 10 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Je n'ai pas fait d'expérience spécifique avec le verre ou le plastique, mais je peux comprendre comment le verre serait meilleur. Il faudra que j'essaie. Des couteaux bien aiguisés sont la clé, c'était un point sur la pointe !

En ce qui concerne le commentaire sur l'oignon coupé absorbant les bactéries, c'est faux. Toute personne intéressée par ce sujet peut cliquer ici : http://onions-usa.org/faqs/onion-flu-cut-myths

J'ai tendance à les mettre dans un récipient hermétique avec juste un petit peu de vinaigre ou de jus de citron…. Cela semble les aider à ne pas se dessécher… :-)

http://onions-usa.org/all-about-onions/how-to-select-cut-prepare-store-onions

en direct de ceux qui savent pourquoi nous pleurons..

J'aime les conserver dans une bouteille, ils dureront au moins une semaine.

Je gardais aussi les oignons inutilisés pour un autre jour, jusqu'à ce que je lise qu'un oignon coupé ne doit pas être réutilisé dans la cuisine car la surface pelée absorbe toutes les toxines et les bactéries de l'atmosphère et se retrouve dans l'oignon.

Un remède contre les symptômes de la grippe est de placer un oignon coupé sur la table de nuit avant de dormir. Le matin, l'oignon sera de couleur noire après avoir absorbé toutes les bactéries, etc. de la chambre. Et les symptômes de la grippe auront disparu.

Je préfère jeter un oignon à moitié utilisé (après l'avoir laissé sur la table de cuisine pendant la nuit) en sachant qu'il a fonctionné comme une sorte de désinfectant.