2016-11-13 19:30:57 +0000 2016-11-13 19:30:57 +0000
7
7

Réchauffement des galettes de hamburger grillées

Nous avons fait griller un tas de viandes pour une grande fête. Maintenant, il me reste des hamburgers, des hot-dogs et des saucisses bratwurts. Notez qu'il s'agit toujours de viande “nue”, et non de hamburgers assemblés, etc.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer une galette de hamburger tout en lui conservant son bon goût, sans qu'elle soit trop cuite et sans qu'elle soit séparée de son jus ?

Tout conseil pour les autres articles serait bon aussi, surtout s'ils peuvent être faits ensemble. Mais la galette de bœuf haché n'a pas toujours réussi à réchauffer les restes.
Source

Réponses (2)

9
9
9
2016-11-13 19:49:31 +0000

Si vous avez une galette de burger précuite, je vous suggère de la faire chauffer à feu vif dans une poêle, d'y ajouter un peu d'eau et de la recouvrir d'un petit bol résistant à la chaleur (une cloche) ou d'un couvercle sur votre poêle. L'eau va redonner vie au hamburger, en ajoutant de l'humidité et en retenant la chaleur pour le réchauffer plus complètement.

J'utilise également cette technique pour la cuisson initiale des hamburgers si vous ne faites pas de grillades à l'extérieur - cela fait des merveilles pour faire fondre le fromage que vous posez sur le dessus de la galette dans la poêle !
Source
2
2
2
2017-05-31 18:07:01 +0000

Préparez une casserole de bouillon de bœuf chaud et faites-y tremper les viandes pendant un certain temps puis, juste avant de les servir, mettez-les sur un grill/gril chaud afin de les faire chauffer. Pour les hamburgers, après environ 30 secondes, retournez-les et ajoutez du fromage si vous le souhaitez. Pour les chiens/rats… il suffit de les rouler sur le feu avec votre spatule pendant quelques minutes et ils sont pratiquement comme neufs (à condition qu'ils n'aient pas été conservés trop longtemps)
Source