Les fours à micro-ondes à convection sont-ils un article utile à avoir ? Ou ne sont-ils pas aussi bons qu'un micro-ondes et qu'un four à convection ?
Je comprends qu'un four à convection ordinaire permet de cuire les aliments plus rapidement. Mais un micro-ondes cuit déjà très vite, alors pourquoi voudriez-vous un four à convection ?
Micro-ondes: Un micro-ondes chauffe l'eau et les molécules dans les aliments en utilisant le rayonnement micro-ondes. Il chauffe les aliments efficacement et rapidement, mais ne brunit pas et ne cuit pas comme un four classique.
Four: Alimenté au gaz ou à l'électricité, il chauffe par le bas (cuisson, rôtissage) ou par le haut (grillage). La chaleur provient d'une seule direction et n'est pas uniforme.
Four à convection: Un four qui possède un ventilateur qui fait circuler l'air chauffé. Cela permet de fonctionner à une température plus basse tout en cuisant plus rapidement. Cela permet également d'obtenir une cuisson plus uniforme.
Four à micro-ondes à convection: Combinaison d'un four à micro-ondes et d'un four à convection. Il permet une cuisson rapide et uniforme, qu'il s'agisse d'une cuisson brune ou d'une cuisson au four.
Ainsi, au bas de l'échelle se trouvent un micro-ondes et un four. Ils ont chacun des fonctions différentes. Il y a ensuite un niveau intermédiaire qui serait un four à convection - une amélioration par rapport au four. Le niveau supérieur est le four à micro-ondes à convection qui offre toutes les fonctions : cuisson rapide, chauffage, cuisson au four, brunissage et uniformité.
Si vous faites beaucoup de cuisine et que vous n'avez qu'un seul four, mais que vous souhaitez en avoir un deuxième, un four à micro-ondes à convection vous serait utile. Si vous voulez quelque chose de vraiment polyvalent, alors oui. Comme chacun d'entre eux possède un ensemble de caractéristiques qu'il offre et/ou qui lui font défaut, il s'agit de savoir ce qui correspond le mieux à vos besoins.
Il s'agit d'une combinaison d'un four à convection ordinaire et d'un micro-ondes, ce qui permet de cuire les aliments à la fois à l'air chaud et aux micro-ondes. L'avantage est donc d'obtenir un réchauffement rapide de l'intérieur des micro-ondes combiné à un brunissement de la surface par l'air chaud ; la convection rend simplement la cuisson à l'air chaud plus rapide et plus uniforme.
Il existe une grande arnaque qui ne touche probablement pas toutes les marques. J'ai souvent entendu parler de combos dont le mode est étiqueté “convection uniquement” mais qui ne désactivent pas le micro-ondes. Les résultats sont clairement comme des aliments passés au micro-ondes, et donc ils ne conviennent pas à la cuisson.
Je ne peux pas vous dire quelles sont les marques et les modèles exacts qui ont ce problème, mais pour quiconque achète un tel appareil, je suggérerais d'abord de rechercher des rapports d'expérience sur ce genre de problème. Un des cas probables est apparu ici sur Seasoned Advice, Pourquoi mes pizzas ont-elles une croûte aussi dure ? , et il me semble me souvenir d'autres questions indiquant un problème similaire, mais je ne les trouve pas pour l'instant.