Si vous cuisinez les trois en même temps, quelque chose sera plus chaud ou plus froid qu'il ne devrait l'être. Si vous ne faites pas un soufflé ou quelque chose de très petit comme des biscuits, vous avez un peu de flexibilité et de variation de température.
- si quelque chose est dans un four plus chaud que prévu, il va cuire plus rapidement et peut-être brunir plus que vous le vouliez aussi,
- si quelque chose est dans un four plus froid que prévu, il va cuire plus lentement et peut-être brunir moins que vous le vouliez aussi.
Vous pouvez régler les problèmes de vitesse en le laissant dans le four plus longtemps ou moins longtemps que prévu. Vous pouvez régler le brunissement en le recouvrant de papier d'aluminium ou en le laissant un peu de temps sous le gril à la fin - ce dernier point étant plus fiable que le premier.
Je ne sais pas pour vos pommes de terre mais je suppose qu'elles doivent brunir. Voici comment je procéderais, pour un dîner de 18 heures :
- 4:00 préchauffer le four à 450
- 4:10 mettre l'agneau dedans
- 4:30 baisser le four à 400
- 5:00 mettre les pommes de terre dedans. Ils vont avoir 15 minutes de plus pour compenser les températures plus fraîches
- 5:30 sortir l'agneau pour un repos de 30 minutes (bien sûr, votre recette dit probablement 15, mais le temps supplémentaire ne fera pas de mal.) Baissez le four à 350 et mettez les haricots.
- cette dernière demi-heure est celle où vous faites la sauce et tous les autres accompagnements, mettez la table, etc
- 5:55 vérifiez les haricots. Vous pouvez probablement les sortir et les laisser reposer pendant 5 minutes. Vérifiez les pommes de terre. Si vous voulez qu'elles soient dorées, c'est le moment de mettre le gril au-dessus.
- 18h servir
Au fait, j'ai écrit cette chronologie de bas en haut et vous pourrez faire de même la prochaine fois que vous essaierez de calculer les temps.