Un pichet de lait laissé à la température ambiante pendant 12 heures peut-il être bu sans danger ?

Les produits laitiers constituent un cas à part car les bactéries naturelles présentes dans les produits laitiers ont tendance à faire concurrence à tous les intrus… En bref, vous risquez davantage de vous retrouver avec une sorte de babeurre de plouc (dû à l'action du Lactococcus lactis ou Lactobacillus bulgaricus naturel) qu'avec quelque chose de toxique pour vous. Donc, à moins que le lait n'ait déjà été contaminé par quelque chose qui n'est normalement pas originaire de la laiterie, vous devriez vous en sortir. Mais le goût aura probablement beaucoup diminué.

Note : nous supposons que le lait a été pasteurisé. Le lait cru est susceptible d'être contaminé par des choses comme la listeria et l'E. coli, et cela vous causerait certainement des ennuis.

Je voudrais…avec le lait, on peut généralement dire dès qu'il s'approche de son nez ou qu'il touche sa langue s'il a mal tourné ou non.

Cela ne veut pas dire que je le servirais à d'autres, c'est risquer la santé de quelqu'un d'autre.