2010-08-18 17:50:36 +0000 2010-08-18 17:50:36 +0000
7
7

Comment décongeler une bouteille de bière qui a été congelée accidentellement sans faire exploser la bouteille

Récemment, j'ai eu l'occasion de mettre à l'épreuve la réponse de @Kevin Selker réponse au test en termes de refroidissement rapide de la bière . Cependant, nous avons découvert le lendemain matin un problème où des personnes avaient pris de la bière et l'avaient jetée dans le congélateur pour ensuite l'oublier

Je vais maintenant retourner cette question, quelle est la meilleure façon (est-ce possible) de sortir la bière de votre congélateur et de la décongeler en toute sécurité pour la boire ? Est-ce que ça vaut vraiment la peine de la boire si on la congèle à l'état solide, puis qu'on la décongèle et qu'on la refroidit à nouveau ? Est-ce que le verre sera compromis ? Quoi qu'il en soit, je suppose que c'est un événement régulier chez mes parents et j'aimerais que cela cesse.

[en passant : nous avons enveloppé les deux bouteilles dans des serviettes et les avons mises au sous-sol (qui était relativement frais. Nous sommes revenus un peu plus tard et une bouteille avait explosé, l'autre avait une fissure autour du cou. Nous avons dû jeter les deux. Donc soit cette méthode est un échec, soit il faut l'augmenter].

Réponses (7)

5
5
5
2010-08-18 18:03:25 +0000

J'ai fait la même expérience que vous, avec de la bière et d'autres liquides congelés dans des bouteilles en verre. Chaque fois que j'essaie de les décongeler rapidement, il semble que la structure du verre soit compromise d'une manière ou d'une autre et qu'elle explose ou se fissure - cela m'est même arrivé lorsque j'ai essayé de ralentir le dégel, comme vous l'avez fait.

Les bouteilles de bière, et surtout les canettes, peuvent exploser dans le congélateur et créer un désordre impie. Les bouteilles de bière qui explosent dans le congélateur sont rares, mais j'ai entendu des histoires anecdotiques de personnes en qui j'ai confiance et qui m'ont dit que cela leur était arrivé, peut-être à cause d'une mauvaise mise en bouteille et d'un manque de place pour l'expansion dans le goulot.

Depuis quelques mauvaises expériences d'oubli dans le congélateur (une boîte de punch hawaïen en aluminium a littéralement explosé dans le congélateur une nuit, c'était un MESS), je n'utilise plus que la méthode du bain de glace salé !

J'ai goûté de la bière qui avait été congelée et décongelée sans aucun éclat de verre dedans, plus précisément une canette de bière qui a partiellement explosé (je suppose que je n'ai pas appris ma leçon du Hawaiian Punch que rapidement). Il en restait suffisamment dans le fond de la canette pour que je me dise que je devais décongeler ce qui restait et lui donner un goût. Ce n'était pas mauvais, mais le goût était un peu… plus plat que la normale, je suppose ? Il n'était pas aussi plein de saveur que je le pensais. C'est une différence notable pour moi.

3
3
3
2010-08-19 04:11:55 +0000

Je suggère que le meilleur moyen est de faire couler lentement de l'eau froide sur la bouteille dans un bol qui la recouvre. La raison étant que toute augmentation rapide de la température va briser le verre. Vous pouvez perdre la carbonatation, mais c'est vraiment comme ça que la bière commence, alors je ne m'en ferais pas trop. Pour ce qui est du goût, il se peut qu'il soit un peu différent. J'ai congelé du vin par accident et il n'a pas vraiment mal tourné. Quand j'ai acheté le même vin et que je ne l'ai pas congelé, j'ai obtenu les mêmes saveurs. Je pense que ça devrait aller.

3
3
3
2010-08-18 21:45:24 +0000

Si vous pouvez trouver un moyen de les décongeler en toute sécurité, j'utiliserais de la bière congelée dans du pain à la bière. Cela devrait être plus indulgent que de la boire.

2
2
2
2011-04-19 01:09:06 +0000

Je vous suggère d'enlever le bouchon de la bouteille avant de décongeler la bière. Bien sûr, vous voudrez la mettre dans un endroit où elle ne sera pas endommagée si elle fait du désordre.

Quant à la bière plate qui en résulte, vous pourriez peut-être l'utiliser dans des chilis, des beer brats, des poulets en canette ou des farces enfantines. :P J'ai aussi entendu dire que la bière peut être bonne pour les plantes. Je ne pense pas que cela fonctionnerait bien dans le pain à la bière, car la carbonatation aide le pain à lever.

1
1
1
2016-01-17 14:52:15 +0000

Je submerge la canette ou la bouteille dans de l'eau froide pour minimiser l'augmentation rapide de la température car cela change la boisson, je l'ai déjà congelée donc j'essaie de minimiser mon erreur, et je grignote et je bois ma bière, son goût est un peu différent mais fait l'affaire

1
1
1
2010-08-19 16:15:59 +0000

J'ai vu un micro-ondes utilisé pour décongeler rapidement une bouteille de Newcastle qui avait gelé. Enlevez le bouchon, et passez le sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il y ait du liquide autour d'un noyau congelé, puis faites-le cuire au micro-ondes en courtes rafales jusqu'à ce qu'il soit décongelé.

Avertissement : il avait un goût mauvais. Il faut avoir consommé une bouteille sur deux dans le pack avant de s'embêter avec ça…

-1
-1
-1
2016-07-04 05:44:21 +0000

Utilisez un sac en plastique… C'est bon pour la décongélation et la congélation lente. Gardez vos bouteilles dans le sac.