Je viens du Canada (où il y a des multitudes de biscuits Graham !), mais je vis actuellement en Australie. Ils n'ont rien de comparable aux biscuits Graham ici, et je pourrais vraiment les utiliser pour quelques recettes que je développe.
Y a-t-il un substitut proche des biscuits Graham ? Je cherche à en faire moi-même, mais cela me semble être une tâche fastidieuse de les émietter à nouveau.
Tout d'abord, essayez les biscuits digestifs. Ce sont des biscuits très similaires, et c'est une substitution assez courante pour qu'elle soit même mentionnée sur Wikipedia . La suggestion de sourd'oh de biscuits au gingembre particulièrement croquants peut aussi fonctionner, mais il faut aussi s'assurer qu'ils ne sont pas trop épicés ! (Malheureusement, je ne connais pas de variétés spécifiques car je ne suis pas australien).
J'étais en Australie l'hiver dernier et j'ai découvert qu'ils ne vendaient pas de gaufrettes graham. J'ai remplacé les biscuits digestifs et j'ai découvert qu'ils n'étaient pas aussi sucrés. Bien que la croûte ait eu bon goût, la fois suivante où j'ai fait la croûte de “gaufrettes de Graham”, j'ai ajouté une cuillère à café de sucre aux miettes de biscuits digestifs… maintenant, le goût était plus proche de celui de la croûte de gaufrettes de Graham à laquelle j'étais habitué.
J'utilise des Grahams Crackers dans mes tartes au citron vert. Les Key Limes sont spécifiques à la Floride et je les ramène avec moi sous forme de jus concentré du supermarché Publix.
Je ramène également des Grahams Crackers. Mais quand je suis à court, il n'y a qu'UN seul substitut en Australie. C'est ARNOTT’S GRANITA. Vous pouvez vous la procurer dans n'importe quel supermarché australien.
J'ai fait un test de goût à l'aveugle avec mes amis et ma famille pour voir s'ils peuvent goûter la différence entre Granita et Grahams. Ils n'y arrivent pas. Je leur donne trois morceaux de granité et deux morceaux de Graham choisis au hasard pendant qu'ils ont les yeux bandés. PERSONNE ne peut faire la différence correctement.
Selon l'endroit où vous vivez, certaines épiceries disposent d'un rayon alimentaire international. Mais pour une croûte de tarte sucrée et croustillante, je ne pense pas qu'on puisse passer à côté d'un butternut snap biscuit, vendu à peu près partout en Australie. J'ai aussi utilisé du Milk Arrowroot ou du Morning Coffee. Je les aime aussi, mais ils ne sont pas aussi sucrés.
Je vis en Australie et j'utilise des biscuits Granita, mélangés à 2 cuillères à soupe de sucre, et 14 tasses de farine d'amandes pour remplacer mes biscuits Graham. Le tout écrasé ensemble bien sûr :)
Je suppose que les biscuits Graham digestifs ou les biscuits Graham alternatifs suggérés seraient les mêmes que les biscuits aux germes de blé d'Arnott’s ou pourquoi ne pas simplement utiliser le café du matin d'Arnott’s ou l'arrowroot au lait. Je vais essayer le germe de blé et voir comment cela fonctionne. La plupart des bases de biscuits pourraient, à mon avis, utiliser l'une de ces trois suggestions.
Le meilleur substitut est les biscuits digestifs (plus sucrés et plus croquants que la farine complète) ; cherchez la marque Mcvities ; ils sont écossais mais disponibles en Australie dans les Coles suoernarkets et autres endroits. Je les utilise tout le temps. Ils sont super.
Je regardais autour de l'épicerie du coin. Il y a beaucoup d'autres produits graham comme les céréales Golden Grahams, les snacks Teddy Graham pour les enfants et les snacks Annies Graham, que l'on trouve dans la section bio. Vous pouvez peut-être trouver des miettes de biscuits Graham dans la section des produits de boulangerie