Les bouilloires électriques de base fonctionnent principalement en s'éteignant lorsqu'un interrupteur bimétallique dans la poignée (probablement au fond, où il faudra une certaine pression de vapeur pour que la vapeur se déplace vers le bas) de la bouilloire est suffisamment chauffé pour déformer l'un des métaux, ce qui éteint la bouilloire. Cet interrupteur est chauffé par la vapeur, et l'élément lui-même est généralement éteint bien en dessous de 100°C (plus près de 85°, peut-être) pour éviter qu'il ne continue à chauffer indéfiniment, en particulier bien au-dessus du niveau de la mer. Cela permet de s'assurer qu'il est en ébullition, car la pression de vapeur nécessaire pour déplacer la vapeur afin de chauffer l'élément n'existe pas tant que l'eau n'est pas à pleine ébullition.
Ainsi, vous ne pouvez pas prendre une température spécifique à partir de la bouilloire sans connaître votre altitude, et plus précisément prendre la température vous-même. Elle ne chauffe pas à une température spécifique indépendamment de l'altitude/pression et s'arrête, si vous utilisez un des modèles les moins chers ; si vous avez un modèle qui a un contrôle numérique de la température, alors bien sûr vous pouvez simplement régler cela.
Maintenant, la température à laquelle elle s'arrête est assez stable, pour votre altitude ; donc si vous déterminez cette température (soit avec un thermomètre précis, soit en cherchant sur internet et/ou en faisant le calcul pour savoir à quelle température l'eau bout là où vous vivez) elle est probablement très cohérente. Ainsi, si vous recherchez une température de 96°C et que l'eau bout à 98°C là où vous vivez, vous pouvez facilement trouver comment faire baisser ces deux degrés.
Exemple d'information article du Musée britannique des sciences et de l'industrie sur les bouilloires
John Taylor , l'un des premiers inventeurs de ce type de commutateur
Russell Hobbs , une autre entreprise britannique qui a été la première à mettre au point ce procédé, et inclut quelques informations sur son fonctionnement sur cette page :
[ Russell Hobbs ]&003, une autre société britannique qui a été la première à mettre au point ce procédé, et présente quelques informations sur son fonctionnement sur la page :
[ Russell Hobbs ]
La bouilloire électrique automatique K1 (une première mondiale), conçue en octobre 1955, utilisait une bande bimétallique à l'arrière de la bouilloire : de la vapeur était forcée à travers une ouverture dans le couvercle de la bande, ce qui faisait tomber l'interrupteur et éteignait la bouilloire. 3]
(Je ne peux pas fournir la source de cette déclaration, car [3] ne va pas sur une page qui utilise cette langue, mais c'est raisonnable par rapport à d'autres pages similaires).