Comment réchauffer une casserole au four ?

Question

2014-02-28 14:14:01 +0000 2014-02-28 14:14:01 +0000

1

Comment réchauffer une casserole au four ?

Combien de temps et à quelle température dois-je réchauffer une casserole ou un plat de pâtes précuit pour 8 personnes (9x12) que j'emmène à un déjeuner ?

Source

Katherine May http://cooking.stackexchange.com/users/23517

Réponses (1)

Questions connexes

11

Pourquoi ajouter du sel à l'eau lors de la cuisson des pâtes ? 162

31

Comment empêcher les pâtes de coller à elles-mêmes ? 80

26

Dans une recette de sauce tomate, comment puis-je réduire l'acidité ? 66

5

La soupe sans fin ; est-elle vraiment sûre ? 40

2

Quelles huiles sont considérées comme sans saveur ? 4

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/23517 · Answer 1 · 2014-02-28 14:34:39 +0000

Il n'y a pas de réponse unique. Cela dépend surtout de l'épaisseur de la casserole et de sa température.

Pour une casserole non congelée, je recommande de commencer avec environ ¾ du temps de cuisson original à environ 350 F, puis de voir si elle est assez chaude. Un thermomètre à lecture instantanée placé au centre devrait indiquer entre 150 et 160 degrés F pour le service. Vous devrez peut-être mettre du papier d'aluminium sur le dessus pour éviter qu'il ne brunisse trop, ou augmenter la chaleur à la fin à environ 400 degrés F pour encourager le brunissement, selon la nature de la casserole. Comme vous ne faites que la réchauffer, en général, n'importe quelle température d'environ 300 à 400 degrés F va fonctionner, avec un ajustement approprié du temps, s'il y a d'autres éléments dans le four qui ont besoin d'une température spécifique.