Comment graisser une poêle sans shortening ni beurre

Question

2013-07-22 01:08:13 +0000 2013-07-22 01:08:13 +0000

6

Comment graisser une poêle sans shortening ni beurre

Je dois graisser une poêle (que je n'ai pas) pour les brownies. Je n'ai pas non plus de beurre ni de shortening. J'ai une de ces casseroles en verre qui vont au four à pyrex et quelque chose comme un petit four hollandais, mais avec un couvercle en verre à la place. Est-ce que l'un ou l'autre de ces éléments pourrait remplacer la plaque de cuisson ? Et au lieu du beurre, pourrais-je utiliser de l'huile végétale et un essuie-tout pour graisser l'un des moules que j'ai (sans affecter le résultat final des brownies) ?

Source

MarkE http://cooking.stackexchange.com/users/19129

Réponses (3)

4

2013-07-22 01:38:54 +0000

Si vous êtes particulièrement méticuleux, vous devriez pouvoir le faire en tapissant la casserole (ou au moins le fond) de papier parchemin…

Même si vous tapissez le fond avec du papier parchemin, vous pouvez utiliser un couteau pour desserrer les bords

Source

Rikon http://cooking.stackexchange.com/users/19129

1

2013-07-22 02:16:19 +0000

L'une ou l'autre de vos casseroles devrait fonctionner - la question que vous allez avoir est d'ajuster la quantité de pâte pour tenir compte d'une taille de casserole différente (éventuellement).

Source

Chris http://cooking.stackexchange.com/users/19129

Questions connexes

2

Pourquoi la compote de pommes peut-elle remplacer l'huile ? 54

10

Comment faire pour soulever un gâteau de manière égale et minimiser le doming ? 48

3

Pourquoi utiliser de la levure plutôt que de la levure chimique ? 42

15

La levure sèche active est-elle vraiment périmée ? 39

4

Quels types d'alcool rendent la viande tendre lorsqu'elle est marinée ? 6

Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/19129 · Accepted Answer · 2013-07-22 02:12:19 +0000

L'huile végétale fera l'affaire - c'est en tout cas ce que contiennent les huiles antiadhésives en spray du commerce.

Une poêle en verre en pyrex allant au four _est un plat de cuisson. Le temps de cuisson peut être légèrement différent de celui d'une poêle en métal, mais elle fonctionne parfaitement. Assurez-vous simplement que le moule est de la même taille que celle utilisée pour la recette, ou adaptez la recette à la surface - si vous changez l'épaisseur, les résultats seront différents.

Le four hollandais (non couvert) fonctionnera également, mais il mettra beaucoup plus de temps à chauffer, ce qui affectera probablement le temps de cuisson de manière substantielle, et vous devrez peut-être faire attention à ne pas trop cuire le dessus.