Ces vers sont-ils présents dans mes pois et haricots à œil noir ?

Pour dissiper une inquiétude, pratiquement aucun des parasites à l'aspect vermifuge présents dans les aliments n'est dangereux. Ils sont dégoûtants, mais inoffensifs, voire nutritifs.

Mais d'après ce que je peux voir sur la photo, ce ne sont pas du tout des vers. Les haricots et les plantes apparentées ont un embryon dans leurs graines. Dans les légumineuses blanches, l'embryon est de couleur rose clair et ressemble en effet à une larve. La façon de vérifier est de regarder les haricots encore intacts. Ils sont tous constitués de deux moitiés symétriques à l'intérieur. Coupez-les dans le plan qui sépare les deux moitiés. Si votre suspect se trouve à la partie concave du haricot, là où il s'attachait à la cosse, alors il s'agit de l'embryon, juste une partie normale de la graine qui est censée se développer en une nouvelle plante une fois plantée.

Si l'embryon de plusieurs haricots a un aspect différent de celui-là (ou est trop petit pour être remarqué), alors il peut s'agir de larves après tout. Dans ce cas, vous choisirez probablement de vous débarrasser de la nourriture en raison du facteur de dégoût. Il n'est pas encore objectivement dangereux.

J'ai remarqué la même chose que ce que le PO a demandé. J'ai ouvert un de mes haricots de trempage et j'ai regardé quelques dessins ; c'est très probablement une partie du haricot, pas des vers. La raison pourrait être que les fabricants ont récolté ces haricots un peu tard, et que les haricots ont commencé à germer, comme les pommes de terre après une longue période.

Sans rien enlever à la réponse de Rumtscho, en général avec les pois à œil noir et autres légumineuses, il est bon de les trier avant la cuisson.

Étalez-les dans une casserole en tôle (pour qu'ils ne vous échappent pas), et passez simplement au travers. Enlevez les petits cailloux, les brindilles, les haricots manifestement malformés, etc. que vous trouvez. Les producteurs automatisés modernes disposent d'un très bon équipement, ce qui signifie que cette étape n'est peut-être pas nécessaire, mais vous devriez probablement toujours vérifier les haricots des petits producteurs comme les marques biologiques.

Si vos haricots contenaient des vers ou d'autres créatures (au moins les plus gros), vous les verriez et les enlèveriez pendant le processus de tri.

Ensuite, vous pouvez rincer, faire tremper ou cuire selon vos procédures habituelles.

Je vais bientôt avoir 63 ans, et ces années ont été des années de naissance et d'élevage en Géorgie ! Vivant dans une ferme, je ne peux pas commencer à compter la quantité de haricots et de pois que j'ai mangés dans ma vie. Votre pot de haricots semble TRES bien cuit, au point que les petits pois se séparent d'eux-mêmes et font leur propre “sauce”. Lorsque cela se produit, la petite chose blanche à l'intérieur qui serait devenue une nouvelle vigne si le haricot avait été planté, se détache lorsque les pois ou les haricots se séparent. Si vous les laissez cuire plus longtemps, très lentement, ils se désintègreront et feront partie de la sauce ; ils sont très délicats. Les vers, en revanche, sont plus petits et ont ce qui ressemble à un point noir à l'extrémité, et sont plus résistants et plus résistants après avoir été cuits. Trempez l'un des objets blancs et pressez-le ou passez-le entre votre pouce et votre index. Si elle a la consistance du beurre de cacahuète, elle fait partie du haricot. S'il roule, c'est un ver.

On dirait que les haricots ont giclé. Nous avons ce problème sous les tropiques. Forte humidité. Dans votre bocal à haricots. Mettez du riz poli. Environ une cuillère à soupe pour un bocal de 2 litres. Gardez le couvercle. S'il vient du jardin. Mettez les haricots sur une bâche noire au soleil. Faire sécher davantage avant de les ranger. Ou fumez les haricots. A feu doux.

Désolé de contester ces remarques, mais elles ressemblent exactement aux vers que je viens de trouver aujourd'hui dans mes pois chiches et mes pois noirs….et ça grouillait. J'ai eu les pois noirs pendant deux mois, mais seulement deux semaines pour les pois chiches. Ça m'a vraiment dégoûté, alors j'ai tout jeté (tous les produits secs).

Les vers dans les haricots secs proviennent généralement des œufs plantés dans le fruit lorsqu'il est encore en fleur sur la vigne. (De la même manière que le ver est entré dans votre pomme.) Avant d'acheter des haricots secs, vérifiez s'ils contiennent des “vers” (larves). Lorsque vous achetez des haricots, placez immédiatement le sac non ouvert dans un congélateur (de préférence un congélateur-bureau) pendant une semaine. Ou si vous achetez en vrac, mettez les haricots dans un bocal hermétique avant de les congeler. Dans tous les cas, cela tuera les œufs et/ou les larves, et vous ne saurez jamais qu'ils étaient là. Conservez les haricots secs non utilisés dans un récipient hermétique. Surtout dans un climat humide, laissez les haricots atteindre la température ambiante après les avoir congelés et avant de les ouvrir, pour éviter qu'ils ne gèlent ou ne s'humidifient.

Je crois que la bonne réponse est une combinaison de toutes les réponses ci-dessus. Expliquez-moi. Il m'est récemment arrivé la même chose avec des haricots pinto et aussi des haricots blancs (du Grand Nord). Certaines des particules peuvent se dissoudre facilement et complètement lorsqu'on les frotte entre les doigts, d'autres non. Peu importe nos efforts. De plus, certaines avaient un visage marron et devenaient plus fines et plus petites à mesure que nous approchions de la fin. Très dégoûtant, mais ma mère dit que c'est tout à fait normal dans son pays d'origine et qu'ils les enlèvent ou les mangent et qu'ils ne font aucun mal.

Ce sont des vers. et ils mordent ou piquent nos pois à coque violette. et vous cassez un pois et il y a un petit ver blanc avec un petit point marron pour la tête. et ils sont rampants.