2013-05-15 23:16:41 +0000 2013-05-15 23:16:41 +0000
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Combien de temps dure la racine de gingembre ?

J'ai acheté de la racine de gingembre il y a des mois, et je n'ai pas tout utilisé. Je l'ai conservé au réfrigérateur et il me semble toujours bon. Quelle est sa durée de vie ?
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2013-05-15 23:24:49 +0000

La racine de gingembre est un rhizome vivant, et c'est la façon dont la plante stocke l'énergie pour se développer plus tard. Tant qu'elle est ferme, non gluante, sans trace de moisissure, avec un bon arôme, vous devriez pouvoir l'utiliser.
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2013-05-16 19:44:32 +0000

Vous pouvez le conserver au congélateur pendant quelques mois de plus (environ 3 mois) la prochaine fois que vous en prenez. Comme je le râpe généralement, je n'ai pas remarqué de problème de texture. Sinon, je trouve qu'il dure 4 à 6 semaines normalement au réfrigérateur.
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