Quel est l'équivalent d'une cuillère à café d'extrait de vanille dans la pâte de gousse de vanille biologique, est-ce une cuillère à café pour une cuillère à café ?

Question

2013-03-16 09:27:47 +0000 2013-03-16 09:27:47 +0000

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Quel est l'équivalent d'une cuillère à café d'extrait de vanille dans la pâte de gousse de vanille biologique, est-ce une cuillère à café pour une cuillère à café ?

Je voudrais commencer à utiliser la pâte de gousse de vanille dans certaines de mes recettes. J'utilise habituellement de l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar et je me suis demandé si la mesure était la même, c'est-à-dire 1 cuillère à café d'extrait de vanille = 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille. J'ai cru entendre quelque part que la pâte est beaucoup plus forte. J'apprécierais tout commentaire.

Source

Pam Madden http://cooking.stackexchange.com/users/17303

Réponses (1)

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ferdiesfoodlab http://cooking.stackexchange.com/users/17303 · Answer 1 · 2013-03-16 11:53:42 +0000

1 cuillère à soupe de pâte de vanille pure = 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de pâte de vanille pure = 1 cuillère à soupe d'extrait de gousse de vanille

Par expérience, je dirais que l'extrait et la pâte sont équivalents en termes de goût. La pâte de gousse de vanille a la texture ajoutée des graines, que je préfère.

Bien sûr, aucun des deux ne vous laisse avec une boîte de gousse pour vous servir de garniture lorsque vous avez fini de créer ! Nous utilisons beaucoup la pâte et les gousses !