Différence entre Spumante & Champagne

Le champagne est un vin mousseux qui est produit dans la région de Champagne en France . Les raisins utilisés dans le champagne sont généralement le Pinot noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Je pense qu'il y a quelques vins mousseux qui sont cultivés en dehors de la Champagne, en France, qui sont autorisés à être étiquetés comme du champagne mais pour un puriste, ce n'est pas vraiment du champagne. La politique est compliquée, et vous pouvez avoir un aperçu de cette idée sur la page wikipedia champagne .

Le Spumante, par contre, est un vin blanc pétillant de la région du Piémont en Italie. (Il est également appelé asti ou asti spumante.) Il est fait à partir du raisin Moscato Bianco. Vous trouverez de plus amples informations sur la page spumante wikipedia .

Je trouve que les vins spumante sont très doux, alors que vous pouvez acheter des champagnes bruts (secs), demi-secs (demi-secs) et doux (doux). La plupart des champagnes sont assez secs. Les champagnes sont aussi généralement vendus à un prix élevé, alors que vous pouvez trouver des bouteilles de spumante pour environ 5 $.

Je pense que c'est une question de goût pour quand vous voulez boire du champagne contre du spumante. Si le coût est un problème, alors le champagne devrait être conservé pour les grandes occasions. Le spumante est bon pour un repas ou une occasion qui demande un vin mousseux plus doux. Si je veux un vin mousseux sec et que je ne veux pas me ruiner en champagne, il y a toujours du Prosecco , du Cava ou d'autres vins mousseux génériques.

Le spumante est tout simplement un “vin mousseux”. Le Spumante n'est pas seulement Asti ou Asti Spumante. Et il n'est certainement pas toujours fait avec du Moscato sous quelque forme que ce soit. Le Prosecco est un vin mousseux qui ne subit pas de seconde fermentation en bouteille, mais uniquement en cuve, ce qui le rend moins cher et certainement pas de même qualité. De plus, c'est un cépage différent.

De plus en plus de producteurs - Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) et Contratto (Canelli) - produisent un magnifique Spumante metodo classico à base de Pinot Nero, de Chardonnary et même de Nebbiolo. Ce sont tous de beaux vins qui conviennent parfaitement aux grandes et petites fêtes (comme la préparation d'un bon dîner). Deltetto, par exemple, a publié son premier vin sous le nom de “methode champanoise”, mais les Français ont cessé d'étiqueter tout mousseux avec une quelconque version de “Champagne”

Consultez ces liens pour plus d'informations : http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso http://www.gdvajra.it/sheets/VSQ-NS-Della-Neve-EN.pdf

Pour compléter la réponse de Lemontwist, le champagne et le cava sont produits par une fermentation secondaire à l'intérieur de la bouteille (méthode champenoise), alors que les vins mousseux sont fermentés dans des cuves.

La différence est que vous devez entretenir des milliers de bouteilles pendant des mois avec la méthode champenoise, alors que vous pouvez remplir les mêmes milliers de bouteilles à partir des cuves en quelques heures. La différence de prix est due au fait qu'il faut entretenir des milliers de bouteilles pendant des mois avec la méthode champenoise, alors que vous pouvez remplir les mêmes milliers de bouteilles à partir des cuves en quelques heures. Les petites bulles sont considérées comme plus élégantes.

Enfin, les raisins sont de races différentes, ce qui donne des saveurs différentes.

Cette information est erronée, le spumante est exactement l'équivalent du champagne en ce qui concerne les niveaux de douceur et de sécheresse. Il bat constamment le champagne dans les dégustations à l'aveugle, récemment une bouteille de spumante de 22 livres appelée Kraal du Haut-Adige a battu Crystal et Randolph Churchill dans les dégustations à l'aveugle. Les champagnes Bothe coûtent 170 livres par bouteille