Qu'arrive-t-il à une courge à gland quand sa peau devient orange ?

Tant qu'il n'y a pas de points faibles, et que lorsque vous le coupez, il n'y a pas de moisissure ou de pourriture à l'intérieur, il est encore bon. J'ai souvent utilisé des courges à gland qui ont partiellement tourné à l'orange, et oui, c'est juste une maturation supplémentaire (mais inutile).

Je viens d'acheter deux courges à gland orange à l'épicerie. J'ai moi-même cultivé des courges à gland à de nombreuses reprises et même lorsqu'elles ont été conservées jusqu'au printemps prochain, elles sont restées vert foncé. J'ai juste supposé qu'il s'agissait d'une nouvelle variété. Malheureusement, “Wayfaring Stranger” a raison. Ces courges sont apparemment trop mûres. La chair est légèrement filandreuse (très inhabituelle pour un gland, selon mon expérience) et le goût est pire que fade. En fait, la courge a un goût assez désagréable, presque métallique. La chair est également très pâle, pas même jaune, mais presque beige pâle. C'est très décevant et c'est une perte de temps pour le beurre et le four. J'en saurai plus la prochaine fois.

un agriculteur du Michigan m'a dit de choisir une courge à glands verte avec un peu d'orange sur le fond. Il m'a dit que c'est la maturité parfaite

Oui, c'est toujours bon. Je trouve que les oranges sont beaucoup plus douces que les vertes.