Je coupais une mangue, quand j'ai remarqué des fils noirs à l'intérieur.
Qu'est-ce que c'est ?
Elles sont assez dures, brun-noir, d'environ un pouce de long (2,5 cm) :
C'est une indication que le fruit a commencé à pourrir :
Lorsque des taches sombres apparaissent sur le côté d'une mangue, elle commence à pourrir. Une mangue peut pourrir à partir du noyau, de la peau ou de l'extrémité du fruit. Toute fibre noire indique également que le fruit a commencé à pourrir, et à ce moment-là, vous devez le jeter à la poubelle.
Editer : Oui, ce qui précède est probablement trop prudent en disant “quelques fibres noires ? → trash !” C'est tiré d'un livre de “Dummies” après tout ;) Je n'ai pas vraiment pu trouver une autre bonne référence. Mais je suis sûr que vous pouvez faire la distinction entre un fruit qui a une petite tache brune et un autre qui est noir et ratatiné. Néanmoins, la couleur des fibres est le résultat du processus de maturation/rotation tardif de la mangue, plutôt que le résultat d'un stade plus précoce de sa croissance. Mais ayant mangé cette mangue avec la seule, minuscule fibre noire montrée sur sa photo, je ne m'attends pas vraiment à lire la nécrologie de Mien sur ce site demain. ;)
Mèches noires dans la mangue. Veuillez lire les articles suivants sur www.abc.net.au :
Ces articles identifient la présence de veines noires bien délimitées dans des mangues fraîches par ailleurs bonnes comme une “maladie” du fruit. Il s'avère que cela est dû au fait que les manguiers manquent d'engrais en quantité suffisante.
Ce n'est pas la pourriture des mangues, c'est en fait une maladie appelée “Resin Canal” qui provoque l'apparition de fibres noires dans les mangues, il n'y a aucune idée de ce qui cause le problème
L'industrie de la mangue découvre que des bactéries hautement infectieuses sont à l'origine de la décoloration des veines du canal résineux https://www.abc.net.au/news/rural/2019-03-19/resin-canal-discolouration-breakthrough-for-mango-industry/10912520
