Comment savoir si le boeuf haché est entièrement cuit ?

Le bœuf haché cuit assez vite. Il ne faut pas plus de 5 minutes (en fonction du fond de votre casserole et de la quantité de viande, bien sûr). Il suffit de prendre un morceau et de le déchirer/couper. S'il est brun à l'intérieur, et non rouge ou rose, il est entièrement cuit.

Pour les daltoniens :

Si vous faites cuire la viande sous forme émiettée (pas des hamburgers), après l'avoir cassée et laissée cuire pendant quelques minutes, ajoutez une tasse d'eau dans la casserole.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Il se peut qu'il reste un peu de graisse dans la poêle si la mouture est plus grasse, mais l'humidité permet à la fois d'éviter la surcuisson du bœuf et de donner un autre indicateur de la durée de cuisson.

Lorsque vous achetez du bœuf haché, vous voyez qu'il a des taches blanches. C'est ce qui le rend huileux. Vous saurez que lorsqu'il sera entièrement cuit, il sera de couleur brun moyen et qu'il devrait être prêt. Veillez à le surveiller lorsqu'il est sec et ajoutez un peu d'eau. Puis couvrez-le. Ensuite, faites-le une fois de plus, laissez sécher et il devrait être prêt. ASSUREZ-VOUS QU'IL N'Y A PAS DE ROUGE OU DE ROSE