Les pommes de terre au four sont excellentes comme chacun le sait mais quelle est la façon la plus rapide de les cuire (en préservant évidemment le goût).
Normalement, je les fais cuire environ 10 minutes au micro-ondes puis au four jusqu'à ce que le dessus commence à croustiller.
Mais y a-t-il une meilleure façon ?
Griller la pomme de terre après sa sortie du micro-ondes est plus rapide que la cuisson au four et permet d'obtenir le même croustillant à l'extérieur.
Si vous préférez vraiment qu'elle soit cuite, vous pouvez accélérer le processus en insérant une grande brochette métallique dans la pomme de terre lorsqu'elle est au four
Le micro-ondes serait votre meilleur choix. N'oubliez pas de le percer d'abord.
Voici un guide d'instruction étape par étape http://www.wikihow.com/Bake-a-Potato-in-the-Microwave
Normalement, j'aime faire cuire les choses rapidement, mais dans le cas des pommes de terre au four, c'est une erreur. Même les recettes standard que vous pouvez trouver ne les cuisent pas assez longtemps. Huiler, saler, envelopper dans du papier d'aluminium et faire cuire à 425F pendant deux heures. Oui. Vraiment. Vous obtiendrez un goût agréable (dû à la caramélisation, à la dessiccation, etc.) que ces recettes pour micro-ondes ne peuvent pas gérer.
Le micro-ondes est le plus rapide. Il ne correspond pas à la peau tendre que l'on obtient en l'enveloppant dans du papier d'aluminium et en le collant sur un grill, mais il est assez pratique ; je l'utilise quand même la plupart du temps.
J'aime bien faire cuire les pommes de terre au micro-ondes d'abord, puis les envelopper dans du papier d'aluminium et les mettre sur le grill… C'est une excellente idée pour s'assurer que la pomme de terre est cuite jusqu'au bout et c'est un bon truc si vous les emballez et les préparez pour le grill “avant” que les gens viennent manger…
Et aux gens qui disent que la cuisson à haute température pendant si longtemps est mauvaise… HA.. Nous avions l'habitude de jeter les pommes de terre dans les braises du camping, de les déterrer un peu plus tard, et je dois avouer que c'est la meilleure pomme de terre du monde… Et c'est amusant de retrouver celle qu'on a manquée le lendemain pour voir une coquille de pomme de terre sans rien au centre…
La pré-cuisson au micro-ondes pendant que le four chauffe fonctionne bien si vous enveloppez la pomme de terre dans une ou deux couches de film plastique juste après l'avoir lavée pour qu'elle soit encore humide. J'essaie généralement de retourner la pomme de terre au bout de 5 minutes pour que la cuisson soit uniforme.