Quels seraient les bons substituts aux aérosols antiadhésifs ? J'ai entendu parler du beurre ou de l'huile végétale. Est-ce que quelque chose comme Crisco fonctionnerait ?
Le spray antiadhésif est principalement composé d'huile de canola, d'un peu d'eau et d'un émulsifiant. L'huile de canola fonctionne donc bien, comme la plupart des huiles végétales.
Pour obtenir une application plus proche du spray antiadhésif, vous pouvez en verser sur une serviette en papier et la frotter sur votre surface de cuisson. Vous pouvez également acheter des brumisateurs spécialement conçus à cet effet.
Crisco est principalement composé d'huile de soja et d'huile de palme. Techniquement, cela fonctionne bien, mais personnellement, je trouve que le goût de l'huile de palme est un peu plus fort et moins appétissant que celui des autres huiles végétales.
Pratiquement n'importe quelle huile ou graisse liquide (comme le beurre fondu) fera l'affaire. Ce que vous voulez, c'est faire correspondre les points de combustion de vos huiles. Plus la chaleur est élevée, plus vous devez être prudent. Ainsi, s'il faut pulvériser du canola, le beurre fondu peut ne pas convenir car il peut brûler à des températures beaucoup plus basses. En cas de doute, utilisez une huile à haute température comme le canola ou le carthame.
Si l'application est un problème où la pulvérisation serait utile, l'utilisation d'un pinceau fera généralement l'affaire.