Je fais cuire une courge poivrée. Combien de temps doit-elle cuire et à quelle température ? J'ai également remarqué, à la question sur les courges spaghetti, que celles-ci sont cuites coupées face vers le bas. Est-ce que la courge poivrée doit aussi être cuite face vers le bas ?
Pour faire rôtir la courge poivrée, réglez votre four à 350 et faites-la rôtir pendant environ 30 à 35 minutes. Normalement, je fais rôtir la courge coupée sur le côté, sauf si j'utilise une sorte de sauce pour l'accompagner. Je trouve que la couleur de la courge est plus uniforme que si vous la placez directement contre une casserole en métal qui peut développer des températures différentes sur la surface
Vous pouvez aussi l'arroser avec du beurre tant qu'elle est face vers le haut, ce qui est plutôt bon.
Dernièrement, j'ai passé ma courge au micro-ondes et elle est incroyablement bien sortie.
Coupez la courge en deux, enlevez les graines, mettez-la face contre terre dans un bol ou une assiette avec un peu d'eau, poignardez-la avec une fourchette plusieurs fois et faites-le pendant la même durée qu'une pomme de terre au four (j'ai en fait un réglage automatique pour les pommes de terre au four, qui a parfaitement fonctionné). La courge est cuite lorsqu'une fourchette la transperce doucement de l'extérieur, ce qui peut nécessiter plus de minutes. Ou, lorsqu'elle est presque cuite, retournez-la, ajoutez une noisette de beurre, peut-être de la cassonade, puis terminez. Mais nous venons de la manger directement, en ajoutant du beurre à table, et cela a été facile et exquis.
Je coupe la courge poivrée en deux, j'enlève les graines et je les mets dans un plat de cuisson ou une casserole profonde. Déposez une cuillère et demie à deux cuillères à soupe de sucre brun dans le puits de la courge, ainsi qu'une cuillère à soupe de beurre. Posez un Porkchop moyen sur la courge en couvrant la cassonade et le beurre. Couvrez la casserole et faites cuire au four à 350° pendant une heure.
Je coupe la courge en portions individuelles - je la coupe en deux, puis j'enlève les graines et je garde la moitié de tout ce que vous avez jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille que quelqu'un pourrait manger. Badigeonnez-la de beurre, saupoudrez-la de noix de muscade, puis faites-la cuire au micro-ondes pendant 3 ou 4 minutes (en fouettant pour voir si elle est molle.) Cela présente l'avantage de ne pas concurrencer l'espace limité du four.
L'une des choses à garder à l'esprit lorsque vous faites cuire des courges ou tout autre aliment au micro-ondes est de vous assurer que vous les laissez reposer pendant environ 5 minutes après la fin de la cuisson avant de les manger. En raison de la façon dont les micro-ondes fonctionnent pour réchauffer les aliments, elles continuent à les réchauffer pendant cette période. Un aliment consommé peut ne pas être trop chaud, mais s'il continue à chauffer après avoir été ingéré, vous risquez de vous brûler l'œsophage et/ou l'estomac.
Je pense que pour une cuisson au four à 350 degrés pendant environ 30-40 minutes, cela fonctionnerait bien. Cela dépend un peu de votre four. Quant à la cuisson face contre terre, cela dépend de la façon dont vous les préparez. Si vous les avez en morceaux pour les servir (comme des tranches de pastèque) et qu'ils sont assaisonnés avec du sucre et de la noix de muscade ou autre, je les ferais face vers le haut pour qu'ils caramélisent un peu le sucre. Une autre façon de les faire est de les assaisonner, d'ajouter un peu de liquide dans la casserole et de les couvrir. Cela fonctionne également. J'espère que cela vous aidera.
Je coupe la courge de gland en deux, j'enlève les graines et je mets la courge sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. J'ajoute une cuillère et demie à deux cuillères à soupe de sucre brun dans le puits de la courge. Avec une cuillère à soupe de beurre, j'ajoute parfois des canneberges et des pommes séchées avec un peu de noix à l'intérieur pour changer. Faire cuire pendant une heure environ à 350. On devrait pouvoir y enfoncer facilement une fourchette une fois la cuisson terminée. C'est comme ça que nous le faisons ce soir pour le dîner. Oh, ça aide aussi quand on le fait cuire sur une plaque, de couper un peu le fond pour qu'il ne roule pas sur la plaque quand on le met au four.