Y a-t-il une grande différence entre les pommes de terre Yellow et Yukon Gold ?

Question

2010-12-14 22:20:12 +0000 2010-12-14 22:20:12 +0000

5

Y a-t-il une grande différence entre les pommes de terre Yellow et Yukon Gold ?

Après avoir déménagé au Canada il y a six mois, je n'ai toujours pas trouvé de pommes de terre Yukon Gold dans les épiceries. Je trouve plutôt des pommes de terre Yellow et j'étais curieux de savoir si elles sont considérées comme identiques ou si elles sont complètement différentes. Je trouve que la texture est un peu plus “dure” que celle des pommes de terre Yukon Gold, mais dans l'ensemble, elles semblent assez similaires. Alors, les pommes de terre Yellow sont-elles les mêmes que les pommes de terre Yukon Gold et peuvent-elles être utilisées de manière interchangeable ?

potatoes

Source

duchessofstokesay http://cooking.stackexchange.com/users/3478

Réponses (3)

1

2011-12-05 23:18:44 +0000

Cherchez des pommes de terre de carola du Maine. Elles sont les plus proches du Yukon actuel, tant par leur saveur que par leur texture. Le Maine cultive beaucoup de pommes de terre Yellow White et Russet. Je suis prêt à parier que certains magasins dans les maritimes ont des pommes de terre de carola.

Source

Produce Ninja http://cooking.stackexchange.com/users/3478

0

2012-09-22 16:04:03 +0000

En Ontario, je trouve que les pommes de terre jaunes ne sont pas la même chose que l'or du Yukon ! Les yukons ont une texture différente et se cuisinent différemment. Je ne les trouve pas en ce moment (fin septembre) et je suis déçu. J'espère qu'elles seront bientôt disponibles !

Source

nat http://cooking.stackexchange.com/users/3478

Questions connexes

15

Est-ce qu'on peut manger sans danger des pommes de terre qui ont germé ? 100

8

Le secret des pommes de terre rissolées / frites maison / pommes de terre au petit déjeuner 35

6

Lorsque je fais bouillir des pommes de terre, dois-je les mettre dans l'eau froide ou dans l'eau chaude ? 24

11

Comment cuire un poulet plus savoureux de bout en bout ? 16

3

Les pommes de terre vertes sont-elles bonnes ? 15

mrwienerdog http://cooking.stackexchange.com/users/3478 · Accepted Answer · 2010-12-14 22:25:01 +0000

6

2010-12-14 22:25:01 +0000

Ils sont souvent utilisés de manière interchangeable. En vérité, les pommes de terre Yukon Gold sont une sorte de pomme de terre jaune. Elles ont été développées au Canada. Vous les verrez certainement sur les rayons des magasins ici au Canada, mais cela peut être saisonnier, selon l'endroit où vous vous trouvez. Je suis à Winnipeg, et je trouve YG environ six mois de l'année.

Source

mrwienerdog http://cooking.stackexchange.com/users/3478