Étiquette: yeast x16

Je me demande juste, à quoi bon laisser la pâte lever deux fois ? J'ai vu un tas de recettes sous la forme : Mélanger la pâte et pétrir Laisser lever...

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• kneading

La levure et la levure chimique sont toutes deux utilisées pour remplir la pâte de gaz, la faire gonfler et la rendre ainsi molle et moelleuse. L'util...

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• baking
• yeast
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Je nettoyais mon armoire à épices et j'ai trouvé au fond deux paquets (par exemple, six enveloppes) de levure sèche Red Star active qui ont expiré en m...

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• baking
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Je n'ai jamais rien vu qui combine à la fois la levure et la levure chimique. Quelle en est la raison ? Les muffins, par exemple, ne devraient-ils pas...

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• yeast
• baking-powder

C'est l'hiver ici en Australie et je trouve difficile de trouver un endroit chaud pour faire lever ma pâte à pain. J'ai donc placé la pâte dans le four...

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Le livre de cuisine de Our Better Homes and Gardens préconise "1 paquet de levure sèche active" dans sa recette de pizza, ce qui est moins qu'utile, pu...

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Selon wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), les sous-produits de la fermentation de la levure (comme on dit en boulangerie) sont le dioxyde...

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• yeast

J'utilise un nouveau récipient de levure provenant du magasin ; je le garde bien fermé (c'est un petit bocal) et réfrigéré. Je m'assure d'utiliser de...

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• bread
• yeast

J'ai une recette de petits pains où la première étape nécessite de mélanger 2 paquets de levure sèche active, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 tasse...

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• yeast
• bread

J'ai essayé de travailler sur du bon pain mais j'ai des problèmes avec le pain qui ne lève pas dans le four. La première levée après le pétrissage semb...

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