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Pourquoi mes saucisses (italiennes Whole foods) sont-elles encore roses à l'intérieur ?

J'ai acheté des saucisses italiennes de porc et d'ail chez Whole foods. Je les ai cuites à feu doux, elles sont restées dans la poêle pendant probablem...

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Comment puis-je savoir si mon thermomètre à viande résiste au four ?

Depuis qu'un thermomètre soi-disant "résistant au four" a brisé le verre de ma dinde à l'occasion de Thanksgiving 2006, j'ai peur de ces choses. Est-il...

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Questions-réponses à l'intention des voyageurs et des guerriers de la route.

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