Étiquette: reduction x2

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

réponses

Ma femme a préparé une sauce à la crème hier soir et la recette disait de la "réduire". La sauce à la crème était composée de vin blanc, de quelques ta...

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sauce
cream
reduction

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Ma sauce tomate est très aqueuse

Elle a du goût, mais sa consistance est trop fine. Est-ce que le fait de la laisser reposer sur un feu moyennement bas provoque une évaporation suffisa...

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sauce
tomatoes
spaghetti
reduction

Santé x2461

Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.

Travail du bois x218

Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois