Étiquette: pretzels x1

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses

Comment éviter que les bretzels mous fraîchement faits ne deviennent détrempés ou rassis ?

J'ai récemment appris à faire des bretzels frais et ils sont assez bons. Cependant, ils commencent à durcir et à mâcher après environ quatre heures. Si...