Étiquette: pizza x18

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quels sont les impacts des erreurs courantes de pâte à pizza ?

Je plonge dans le monde de la fabrication des pizzas à partir de zéro et j'aimerais adopter une approche systématique des erreurs possibles que je pour...

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transférer la pizza sur la pierre sans qu'elle ne colle

Après avoir fait ma pizza et mis la garniture dessus, je constate que je suis incapable de transférer la pizza sur la pierre à pizza dans le four. Qua...

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Quelle est la meilleure farine à utiliser pour la pâte à pizza ?

J'ai fait de la pâte à pizza et la recette dit d'utiliser de la "farine de bonne qualité" mais je ne suis pas sûr de ce que cela signifie ? Y a-t-il de...

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Quelle est la différence entre la sauce pizza et la sauce spaghetti ?

La sauce pizza et la sauce spaghetti sont toutes deux à base de tomate, ont à peu près le même assaisonnement (italien) et se ressemblent. Cependant, j...

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Comment éviter que la pâte à pizza ne s'étire

J'ai un problème avec ma pâte à pizza. Je commence à la façonner mais il est un peu difficile de la rendre plus grande et plus fine car la pâte s'étire...

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Comment décongeler rapidement la pâte à pizza surgelée ?

Évidemment, la meilleure pratique pour la décongélation consiste à laisser la pâte à pizza sur le comptoir ou dans le réfrigérateur pendant la nuit, pu...

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Quelle est la différence entre un Stromboli et un Calzone ?

Sur la côte est, les restaurants (ou pizzerias) italiens proposent parfois des Strombolis et des Calzones. Parfois, il semble que les Calzones soient u...

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Comment éviter que la pizza ne soit toute mouillée ?

Quand je fais cuire une pizza, elle devient toute mouillée. Il y a littéralement de l'eau qui se forme sur la pâte. Je crois qu'elle est libérée par la...

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Quel type de fromage utilise Pizza Hut ou Domino's ?

J'ai fait des expériences avec des pizzas et des gâteaux. Je peux facilement acheter de la mozzarella en Inde et je l'utilise pour mes pizzas, mais ell...

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Pizza in Oven : Bottom/Mid/Top

Je fais de la pizza dans une plaque de cuisson dans mon four. Ma question est la suivante : où dois-je placer ma plaque de cuisson dans le four, en bas...

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Animaux de compagnie x1163

Questions et réponses pour les propriétaires d'animaux, les gardiens, les éleveurs, les vétérinaires et les entraîneurs.

Bicyclettes x321

Questions-réponses pour les personnes qui construisent et réparent des vélos, les personnes qui