Étiquette: mold x3

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment reconnaître si un gorgonzola a mal tourné ?

Y a-t-il un moyen de savoir quand un fromage moisi (dans mon cas, le Gorgonzola) n'est plus bon à manger, sans l'essayer ? Le mien a environ trois sema...

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Est-ce que les choses blanches sur un pain sont normales ?

J'ai un morceau de pain aux olives qui était bon le 16 avril. J'ai vu des traces blanches dessus depuis que je l'ai acheté le 17 avril et je l'ai conse...

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Peut-on manger de la viande séchée avec de la moisissure blanche ?

J'ai récemment mangé une viande séchée avec de la moisissure blanche dessus (voir ci-dessous), je ne sais pas si je devrais être d'accord avec ça ? La...