Étiquette: french-press x5

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quel est le ratio café/eau idéal pour une presse française ?

Quelle est la quantité idéale de café à utiliser par tasse d'eau dans une presse française ? J'ai consulté diverses ressources en ligne, qui m'ont tou...

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Moulin à café idéal pour une French Press ?

J'ai récemment pris cette cafetière Bodum de style "French Press" (http://www.bodum.co m/int/en-us/shop/det ail/10938-01/) et jusqu'à présent, je l'appr...

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La meilleure façon de nettoyer une cafetière French Press

J'utilise une cafetière French Press depuis un certain temps déjà, et j'ai essayé plusieurs méthodes pour retirer la mouture de café usée du récipient....

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Pourquoi mon café a-t-il parfois un goût aigre ?

Je bois généralement des cafés d'origine unique légèrement torréfiés provenant d'un torréfacteur de troisième vague. Je prépare mon café soit avec un...

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À quelle vitesse l'eau se refroidit-elle après avoir bouilli ?

Je n'ai pas de bouilloire, alors j'utilise une marmite à la maison pour faire bouillir l'eau. Je fais bouillir l'eau à feu vif dans la marmite et dès q...