Étiquette: egg-whites x3

Quand je sépare les blancs d'œufs, quelle importance a un peu de jaune ?

Je séparais les blancs d'œufs aujourd'hui et un des jaunes s'est cassé et a contaminé mon bol de blancs. Je suis parti de zéro, mais je me demande si j...

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Combien pèsent les jaunes et les blancs d'œufs, en grammes ?

J'ai une recette italienne qui a été traduite en anglais. La recette prévoit 360g de blancs d'œufs et 240g de jaunes. Quelqu'un peut-il me dire combien...

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Pourquoi mes macarons craquent-ils sur le dessus ?

J'ai essayé de faire des macarons huit fois de suite et j'ai échoué. J'ai utilisé cette recette (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (la ver...

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